Honduras continúa consolidando su liderazgo como productor y exportador de camarón de alta calidad con la implementación de un moderno sistema de trazabilidad y control de movilización, impulsado por el Servicio Nacional de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria (Senasa) de la Secretaría de Agricultura y Ganadería de Honduras, en coordinación con el Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA).
El nuevo mecanismo permite identificar con precisión el origen y la procedencia de cada embarque de camarón hondureño, garantizando que el producto que llega a los mercados internacionales cumple con las estrictas normativas sanitarias y de inocuidad exigidas a nivel mundial.
El director general de SAG-SENASA, Rafael Rodríguez, explicó que el sistema permite monitorear cada etapa del proceso productivo.
“El sistema abarca toda la cadena productiva, desde los laboratorios productores de larva, las fincas de cultivo, hasta las plantas de procesamiento, lo que permite mantener un control riguroso y transparente en cada etapa del proceso”, detalló.
Rodríguez destacó que esta herramienta también fortalece la presencia del camarón hondureño en los mercados internacionales. Entre los principales destinos de exportación figuran la Unión Europea como principal mercado, seguida por México, países de Centroamérica, Estados Unidos y algunos mercados asiáticos.
Gracias a este sistema, las autoridades sanitarias pueden verificar que el camarón exportado es nacido, producido y procesado en Honduras, lo que fortalece la confianza de los compradores internacionales y respalda la calidad del producto nacional.
De acuerdo con datos de la Asociación Nacional de Acuicultores de Honduras (ANDAH), durante el balance anual de 2025 las exportaciones provenientes de los departamentos de Choluteca y Valle alcanzaron 68.9 millones de libras, generando divisas por más de 260.9 millones de dólares para la economía nacional.
La Unión Europea se consolidó como el principal destino de exportación con ingresos superiores a 123.8 millones de dólares, seguida por México con 83.7 millones, Taiwán con 16.9 millones, Centroamérica con 16.1 millones y Estados Unidos con 12.5 millones de dólares. Otros mercados importantes incluyen Japón y China.